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 AGRICOLA GAYBA SA
Martín De Zamora 4602 6760809 Santiago Chile
PRODUCTS & SERVICES
Extra Virgin Olive Oil
DESCRIPTION

 

Extra Virgin Olive Oil    
 
In the 1998 the García Barisón family agreed to get into the olive oil production business and created Gayba S.A. The next step was to purchase land in Molineros, Peralillo district in the province of Colchagua, 6th Region: longitude 71.34º west and latitude 34.31º south after the corresponding studies and prospects were completed. This dry coastal location has favorable characteristics such as hot, dry and windy summers, cold winters with little frost, and no other adjacent agricultural crops; making this enclave virtually pest-free.
 
There are presently olive groves in the area which feature Spanish, Italian and Israeli varieties.
 
Our industry emphasizes product quality, in keeping with the premise that the best oil comes from the best olives. Picking is carefully done by hand and the olives are processed the same day in the modern olive oil mill which features German Westfalia equipment with an olive processing capacity of 2,204 pounds per hour.
 
Aiming for highly selective market niches, Chilean producers offer unique top quality extra virgin olive oil. Stringent quality standards for the best varieties, harvesting and processing are overwhelmed by prizes awarded to Chilean producers at major annual European quality contests.
 
"Bethania, a grace of a soft bitter, piquant and fruity extra virgin olive oil"
 
A great olive oil is the result of three main phases: Harvesting, Processing and Finishing. Our goal is to produce a natural Olive Oil of excellent quality and purity, thus we take special care in all three phases of the production.
 
We begin this process being very careful with our Olive trees. We try to absorb the energy of the sun to maintain the flavor of the trees; no plaguicides are used. Our olives are hand picked at optimum ripeness and we choose only the perfect ones.
 
Bethania is the final product of a painstaking production process in which the time lapse between harvesting and processing is no greater than 12 hours, preventing berry spoiling or rust. The Oil is exclusively obtained from olives fruits trough mechanical or physical means (washing, crushing, pressing, decantation, centrifugation and filtration), carried out in special thermal conditions which guarantee that no alteration of the final products are produced. No additives or colorant are used in our oil.
 
Finally, we put our oil in a green dark bottle in order to protect the oil qualities from light and air, the worst enemies of extra virgin olive oils.
 
The result is a completely natural product,
 
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En el año 1985 la familia García Barison creó una empresa agrícola familiar de nombre "Garba S.A." que ha desempeñado actividades agrícolas e industriales desde dicha fecha. En el año 1998 se acordó entrar en el negocio del aceite de oliva, que se perfilaba prometedor, por lo cual iniciaron los estudios y prospecciones correspondientes. Para focalizar mejor este proyecto se creo la sociedad "Gayba S.A." y se adquirieron terrenos apropiados en la localidad de Molineros, comuna de Peralillo, provincia de Colchagua, VI región.
 
Esta ubicación, que corresponde al secano costero, tenía y tiene algunas características muy apropiadas, como veranos secos, calurosos y aireados, inviernos fríos pero con pocas heladas ( 3 o 4 en los meses de Julio y Agosto); sin otras explotaciones agrícolas en los alrededores lo que hace su enclave como un lugar libre de pestes.
 
En la actualidad se cuenta con aproximadamente 100 hectáreas de olivares con variedades españolas, italianas e israelíes, que empezaron a entregar su producción comercial en la cosecha del año 2003. Basados en la premisa que el mejor aceite se obtiene de la mejor aceituna, la recolección se realiza a mano, en forma muy cuidadosa y se procesa en el mismo día. Para esto se cuenta con una moderna almazara con equipos alemanes "Westfalia" y una capacidad de proceso de 1.000 kilos de olivas por hora.
 
En el año 2003 se inició una ampliación del hectareaje de olivares para llegar a algo parecido a 100 hectáreas. La teoría es no seguir creciendo en superficie sino poner el acento en la calidad y pureza del aceite.
 
La empresa también, como rubros adicionales a la explotación olivavera, cultiva arándanos que se exportan básicamente a U.S.A. y mantiene una plantación de almendros. (
 
Por ultimo como un lema de la familia (y de la sociedad que los representa) queremos decir que no nos interesa crecer en tamaño, sino en calidad y en confiabilidad hacia nuestros seleccionados clientes.
 
 
El cuidado de estos olivos, la manipulación de sus frutos el proceso de elaboración y envasado, están dirigidos a conseguir este excelente producto de máxima calidad.
 
La moderna olivicultura es solo pura fruticultura, en donde el olivo recibe los cuidados y atenciones de un árbol frutal. La oliva en el momento justo de maduración se recoge a mano directamente del árbol y se transporta en cajas para evitar magulladuras que afecten la calidad del aceite.
 
Este Natural Aceite Extra Virgen de Máxima Calidad esta elaborado con olivas de nuestras plantaciones, que dan ese carácter aromático y afrutado, por recibir el sol y los cuidados de quienes aman la tierra, el agua y el aire; el mismo el día de su recolección son molturadas en frío por medios tradicionales solamente mecánicos, sin agregados de ninguna especie, sin aditivos ni colorantes, obteniendo así un producto absolutamente natural.
 
El sabor amargo natural es muy propio de los poli fenoles de las olivas recién tomadas con parte de su clorofila, aportando poderosos y múltiples antioxidantes al cuerpo. Con el objeto de preservar en este elixir zumo de oliva, sus condiciones organolépticas y co-ayudantes de la salud, recomendamos guardarlo sin exponer a temperaturas altas ni a la luz del sol, que desvanezcan sus propiedades.
 
La Almazara de este fantástico zumo de frutas se ubica en la localidad de Molineros, Comuna de Peralillo de la Provincia de Colchagua; en la 6ª Región de Chile. Aproximadamente latitud 34.31º Sur, longitud 71.34º Oestede nuestro pequeño Planeta Tierra.
Tel: 5622288248 Fax: 5622071892
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