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 BAUERNGUT FLEISCH- U WURSTWAREN GMBH
Hasengarten 1 a 31675 Bückeburg, Germany
PRODUCTS & SERVICES
- Sausages - Meat Products -
DESCRIPTION

 

Wir über uns
Wir lieben Fleisch und Wurst in ihren vielen wunderbaren Variationen. Deshalb fertigen wir sie Tag für Tag frisch mit hervorragender Handwerkskunst und modernster Technologie.

Seit mehr als 20 Jahren verbinden wir Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche mit Begeisterung. Das Ergebnis sind köstliche Gaumenfreuden und zahlreiche Auszeichnungen von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft.

Entdecken Sie auf den folgenden Seiten die Welt der Bauerngut Fleisch- und Wurstspezialitäten!
Vier eigenständige Fleischwerke:
Die Bauerngut Fleischwerke in Bückeburg (Niedersachsen) und Könnern (Sachsen-Anhalt) sowie die Berliner Otto Reichelt Fleischwaren GmbH und die Bäkehof Fleischwaren GmbH im niedersächsischen Friesoythe. Sie verarbeiten für das Markenfleischprogramm Gutfleisch ausschließlich heimische Tiere. Strenge Auflagen für die Erzeuger, vertraglich gebundenen Landwirten aus den jeweiligen Regionen, gewährleisten ein Höchstmaß an Sicherheit: In der Mast dürfen keine Medikamente verwendet werden, das Verfüttern von tierischem Eiweiß oder Fischmehl ist verboten. Da die Tiere in der Region aufwachsen, entfallen langwierige, für die Tiere stressige Transporte.


Die Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH in Bückeburg besteht seit 1990. Mit einer Produktionsfläche von gut 28.000 qm, circa 357 Mitarbeitern und einem Umsatz von mehr als 240 Mio. Euro (2008) ist sie der größte Betrieb. Pro Tag werden 1.400 Schweine, 60 Rinder und 250 Rinderkeulen zerlegt. Die Produktionsmenge von SB-Fleisch liegt bei durchschnittlich 100 Tonnen. Moderne Convenience-Produkte runden das Sortiment ab. Als Vollsortimenter erzeugen die Bückeburger durchschnittlich 130 Tonnen Wurst pro Tag. Zur Produktpalette gehören Brüh-, Koch- und Rohwurst sowie Roh- und Kochschinken. 100 traditionelle Rezepturen sind im variantenreichen Repertoire des Fleischwerks vertreten. Die verwendeten Aromaschutz- und Vakuum-Verpackungen sind abgestimmt auf die jeweiligen Produkte und die Wünsche der Kunden - nicht nur in Deutschland, sondern auch in der Schweiz und in Japan. Für diese beiden Länder besteht eine Exportgenehmigung.

Die Bio-Zulassung wurde 1997 erteilt.

IFS Standard
EG Zerlegebetrieb (EZ 715)
EG Verarbeitungsbetrieb (EV 715)
EG Hackfleischbetrieb (EHK 715)
EG Bio-Betrieb nach EG VO 2092/91
Q & S Zulassung Standard I

Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Hasengarten 1a
31675 Bückeburg
Tel.: 05722 / 2891-0
Fax: 05722 / 2891-235
·                                 Anfahrt / Routenplaner
Die Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH bei Könnern in Sachsen-Anhalt wurde 1996 gegründet. Die etwa 178 Mitarbeiter des Vollsortimenters, der über eine Produktionsfläche von 12.000 qm verfügt, erzeugen täglich insgesamt ca. 40 Tonnen. Der Schwerpunkt liegt in der Herstellung von Wurst- und Würstchenkonserven (10 bis 12 Tonnen) sowie deftigen landfrischen Wurstspezialitäten wie Knack- und Leberwurst. Der Umsatz betrug im Jahr 2008 mehr als 98 Mio. Euro. Für die Schweiz und Japan besteht eine Exportgenehmigung.

Die Bio-Zulassung wurde 1997 erteilt.

IFS Standard (Higher Level)
EG Zerlegebetrieb (EZ 1695)
EG Verarbeitungsbetrieb (EV 1695)
EG Bio-Betrieb nach EG VO 2092/91
Q & S Zulassung Standard I

Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Südstraße 4 (Industriegebiet)
06420 Könnern
Tel.: 05722 / 2891-0
Fax: 034691 / 31-235
·                                 Anfahrt / Routenplaner
Die Otto Reichelt Fleischwaren GmbH in Berlin erzeugt seit mehr als drei Jahrzehnten Fleisch- und Wurstwaren in Premium-Qualität. Die durchschnittliche Produktionsmenge des Vollsortimenters liegt bei ca. 30 Tonnen pro Tag. Darunter befinden sich viele regionale Spezialitäten. Die circa 214 Mitarbeiter erwirtschafteten 2008 einen Umsatz von 105 Mio. Euro.

EG Zerlegebetrieb (EZ 569)
EG Verarbeitungsbetrieb (EV 225)
EG Bio-Betrieb nach EG VO 2092/91
Q & S Zulassung Standard I

Otto Reichelt Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Daimlerstr. 97 - 111
12277 Berlin
·                                 Anfahrt / Routenplaner
Die Bäkehof Fleischwaren GmbH in Friesoythe erzeugen pro Tag 10 Tonnen Wurstwaren, darunter die regionalen Spezialitäten Brüh- und Kochwurst. Neben den Standardzubereitungen wenden die Niedersachsen zehn traditionelle Rezepturen an. Etwa 64 Mitarbeiter erwirtschafteten 2008 einen Umsatz von ca. 50 Mio. Euro.

IFS Standard (Higher Level)
EG Verarbeitungsbetrieb (EV 500)
Q & S Zulassung Standard I

Bäkehof-Fleischwaren GmbH
Emsstr. 5
26169 Friesoythe
Tel.: 04491 / 2950
Fax: 04491 / 4157
 
 
 
Qualität
Genießen Sie die Ergebnisse unserer Arbeit
Gutfleisch ist eine Qualitätsmarke der EDEKA und bietet Ihnen Fleisch- und Wurst-Spezialitäten von höchster Güte und bestem Geschmack. Qualität und Herkunft werden durchgängig kontrolliert - von der Aufzucht der Tiere bis zur Auslieferung der fertigen Produkte in den Handel. Nur so stellen wir sicher, dass Sie auch hochwertige Fleisch- und Wurstwaren erhalten. Für Sie bedeutet das nicht nur garantierte Qualität, sondern auch bewusste und vor allem genussvolle Ernährung.
Von Experten geprüft, von Genießern geschätzt:
die Fleisch- und Wurstspezialitäten von EDEKA Gutfleisch
Sicherheit in 5 Gängen
Die hohe Güte von Gutfleisch beruht auf einem umfassenden Qualitätsprogramm. Dieses ist für alle Stufen der Produktion bis zum Handel verbindlich und nachprüfbar. Das bedeutet im Einzelnen:

1. Die Landwirtschaft
·                                 Aufzucht von ausgewählten Tierrassen.
·                                 Strenge Futtermittelkontrollen.
·                                 Kontinuierliche Überwachung der Ställe und Haltungssysteme.
·                                 Keine präventive Medikamentengabe.
·                                 Dokumentiertes Tiergesundheitsprogramm.
2. Der Transport
·                                 Die Transporte sind so kurz und schonend wie möglich.
·                                 Erfolgen durch speziell geschulte Mitarbeiter.
·                                 Zum Transport werden nur modernste Fahrzeuge eingesetzt.
3. Die Schlachtbetriebe
·                                 Nur ausgewählte Betriebe sind zugelassen.
·                                 Schonende Behandlung der Tiere unter strikter Einhaltung der Tierschutzbestimmungen.
·                                 Klare Kennzeichnung des Fleisches mit einem Gutfleisch-Stempel.
4. Die Verarbeitung
·                                 Sicherstellung der Fleisch-Qualitäten: handwerkliche Zerlegung durch geschultes Fachpersonal.
·                                 Genau geregelte Reifezeiten gemäß den speziellen Anforderungen der Fleischart.
·                                 Strenge Hygieneprüfungen zusätzlich zu den gesetzlichen Vorschriften.
5. Der Handel
·                                 Neutrale Kontrollen durch SGS INSTITUT FRESENIUS.
·                                 Schulung des Thekenfachpersonals.
·                                 Hohe Serviceleistungen durch das Gutfleisch-Team an ihrer Fleischtheke.
Lückenlos gesicherte Qualität
Die Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH steht für ein Höchstmaß an Qualität und Sicherheit und damit für hervorragenden Genuss. Schon 1986 haben wir in Zusammenarbeit mit verantwortungsbewussten Landwirten ein lückenloses, strenges Qualitäts-Sicherungssystem etabliert. Seitdem besteht auch das von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft vielfach prämierte Markenfleischprogramm Gutfleisch.
Überwachung aller Produktionsschritte
Unser stetiges Qualitätsmanagement sorgt für eine strikte Auslegung sämtlicher Qualitätskriterien. Die Produkte werden regelmäßig von externen unabhängigen Instituten weit über die strengen gesetzlichen Vorgaben hinaus geprüft. Alle Produktionsschritte - Herkunft, Aufzucht, Haltung, Transport, Schlachtung, Verarbeitung und das küchenfertige Angebot an den Frischetheken - sind geregelt und werden fortlaufend überwacht.
 
 
Vier gute Gründe für Gutfleisch
1. Ausschließlich deutsche Herkunft:
Gutfleisch-Produkte stammen ausschließlich von in Deutschland geborenen, aufgezogenen, geschlachteten und zerlegten Tieren.
2. Kontrollen vom Stall bis zur Theke:
Von der Tieraufzucht bis hin zur Auslieferung wird jede Phase der Produktion von neutralen Kontrolleuren und unseren eigenen Mitarbeitern streng überwacht - damit Sie mit gutem Gewissen genießen können.
3. Die Geling-Garantie:
Jedes Stück Fleisch wird mit höchster Sorgfalt von Meisterhand für Sie ausgewählt und vorbereitet. So schmeckt das!
4. Zeichen für Qualität:
Was von ausgezeichneter Güte ist wie die Spezialitäten von Gutfleisch, wird auch ausgezeichnet - mit dem Gutfleisch-Qualitätssiegel.
Fleisch für Feinschmecker
Dieser aromatische Geschmack, zart und saftig zugleich. Jeder Bissen zergeht wie Butter auf der Zunge. Köstliches Fleisch, steht zu Recht im Mittelpunkt des kulinarischen Genießens und bei Feinschmeckern hoch im Kurs.
Produkte aus Deutschland
Mit dem Qualitätsfleischprogramm Gutfleisch sorgen wir für unbeschwerten, hervorragenden Fleischgenuss. Nur Erzeugnisse, die unseren strengen Kriterien entsprechen, dürfen den Namen Gutfleisch tragen. Sämtliche Produkte haben ihren Ursprung in Deutschland und werden ausschließlich hier verarbeitet. Die hochwertigen Erzeugnisse für die Bedienungstheke, als SB-Produkte und Konserven fertigen wir aus tagesfrischer Rinder- und Schweinezerlegung in unseren eigenen Fleischwerken.
Da steckt Gutes aus Fleisch drin!
Vom Landwirt bis zur Ladentheke prüfen und kontrollieren wir alle am Markenfleischprogramm beteiligten Vertragspartner, so dass wir Ihnen die gleichbleibend hohe Qualität sicher garantieren können. Über die behördliche Überwachung hinaus lassen wir unsere Produkte regelmäßig durch externe unabhängige Institute begutachten. So können Sie 100-prozentig sicher sein: Wo Gutfleisch draufsteht, steckt Gutes aus Fleisch drin.
Kompetenter Verkaufs-Service
Und damit nicht nur das Essen genussreich ist, sondern schon das Einkaufen Spaß macht, sind mit dem Gutfleisch-Sortiment ebenfalls fachkundige Bedienung und kundenfreundlicher Service an den Fleisch-Frischetheken verbunden.
Tel: +49 (0)5722 2891328 Fax: +49 (0)5722 2891235
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