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 CHAMBERGO CIA DE EXPORTAICON SL
P.O.BOX 99 41400 ECIJA Spain
PRODUCTS & SERVICES
- Organic Products - Prepared Vegetables - Olives - Mediterranean Food - Olive Oil -
DESCRIPTION

Chambergo Cía. de Exportación produces and markets a top range of Delicatessen foodstuffs produced ecologically under our brand "Hacienda Chambergo" - our starring product being Extra Ecological Virgin Olive Oil, produced on our estates in the heart of Andalusia.

The company is encompassed within a group of family enterprises, focusing mainly on agriculture - though with ramifications in the field of foodstuffs and bakery products.

Our agricultural activity began over 140 years ago, with the acquisition of land properties in the XIX century, though it was not until the early years of the following century that Rafael Osuna-Riego generated important expansion of the business, preserving up to the present day the old traditions and know-how.

The fundamental reference of our company has been and will remain the quest for maximum quality. To this effect we have increased our patrimony with new land purchases in the best regions of Andalusia. At present we have over 2000 hectares dedicated mainly to cotton and olive production. Of this land, approximately 300 hectares correspond to olive groves - with over 70,000 trees offering production under the strictest ecological controls.

In addition to marketing our own olive oil, Chambergo Cía. de Exportación has evolved to offer a range of over 20 product categories - all satisfying the maximum quality requirements. At present, we are the leading company marketing ecological delicatessen in southern Europe.

In order to achieve this quality, we have reached cooperative agreements with the best supply sources, thereby guaranteeing ecological production and top quality for all our products.

 

Our ecological olive oil is obtained from methods of farming in complete harmony with nature. No synthetic chemical products are ever used but natural fertilisers. In order to terminate plagues ferhormonas are employed and other natural barriers.

Weeds are eliminated by hand weeding. Thus, a complete absence of chemical products is assured, alongside an improvement in the fertility of soils.


The Mediterranean diet dates back 6,000 years and is based upon the eating habits typical of such Mediterranean areas as Spain, Crete and parts of the rest of Greece, and southern Italy.

The Mediterranean diet offers a great variety of foods that are prepared in a very simple way and are easy to adapt to personal tastes and regional foods. This variety of food is one of the most important aspects of the healthy properties of the Mediterranean diet.

"Essential characteristics of the Mediterranean diet are the abundant intake of vegetables, whole grains and their by-products (pasta, bread and rice), legumes, fruits, dry fruits and small amounts of dairy products, fish, poultry, lean red meat and lean pork. The Olive Oil is the main source of fat. Meals are accompanied by a moderate consumption of wine."


Much scientific evidence finds that the Mediterranean diet, and Olive Oil as the main source of fat, helps to fight heart disease, diabetes, obesity and some types of cancer like those of the digestive tract, the breast and the colon.

The main source of protection against these risks is the Oleic Acid (monounsaturated fat acid), which reduces the level of LDL (low density lipoprotein, "bad cholesterol") and raises the HDL (high density lipoprotein, "good cholesterol"). The Oleic acid decreases the levels of cholesterol in blood, and reduces the arterial pressure, preventing in this way the presence of blood clots and protecting against free radicals.

Olive Oil is rich in Oleic acid and other components like tocoferol, caroten and polyfenol (important natural antioxidants) that prevent cell oxidation and a great number of diseases, including premature aging. In addition, it helps the assimilation of vitamins and minerals by the digestive system, protecting the mucous membranes and avoiding the formation of gallstones.

Finally, researchers have noted that the daily consumption of Olive Oil is linked to the improvement of hypertension, diabetes in no insuline dependent patients, arteriosclerosis and the immune system.


Our organic extra virgin olive oil: "Hacienda Chambergo" and "Hacienda Chambergo Selection" are generated from faultless ripe olives. They are grinded throughout a process of first cold pressing (never surpassing 25º Celsius). This process must be completed within 12 hours from its collection. Nearly seven kilograms of olives are needed to get one litter of oil.

The result is an olive oil of fruity nuances (mixture of green almonds, herbs, tomatoes and apples) excellent in taste.

The olive oil obtained is kept in stainless steel tanks. The surrounding atmosphere is treated with nitrogen to avoid the degradation of the oil. Therefore, the oil remains unaltered.

The olive oil is supervised throughout the whole process by us, at the same time producers and manufactures. The Andalusian Ecological Agricultural Committee (C.A.A.E., IFOAM member, International Federation Organic Agriculture Movement) verifies our system of control through periodical leaf, soil, and fruit analysis. Thus, the ECC Technical Rule 2092/91 these days in force are guaranteed.

In short, we have achieved the production of the olives by using the most traditional means with the appliance of a technology state-of-the-art.

The final product is a supreme juice of olives perfect for the most demanding gourmets. However, we have to consider that being a monovariety-oil, its flavour might change, every year due to weather conditions.


As a conclusion, with our Organic products "Hacienda Chambergo" we not only offer exquisite foodstuffs, but also help to improve our health and contribute to maintain the nature purer and more balanced, free of harmful chemical substances.

After a thorough search and having found products of the most excellent quality, organically produced, we offer you a wide range of products typical of a Mediterranean diet, such as:

Organic Extra Virgin Olive Oil

Organic Infused Olive Oil

Canned Vegetables

Organic Olives

Organic Sauces & Ready Dish
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Chambergo Cia. de Exportación produziert und kommerzialisiert qualitativ hochwertige ökologische Feinkostnahrungsmittel unter dem Markennamen "Hacienda Chambergo". Das Starprodukt unseres Hauses ist das Ökologische Native Olivenöl Extra, das wir auf unseren Haciendas im Herzen Andalusiens herstellen.

Der Betrieb gehört zu einer in Familienbesitz befindlichen Unternehmensgruppe, deren Hauptaktivität zwar im landwirtschaftlichen Bereich liegt, die allerdings auch in der Gaststättengewerbe und in der Brotherstellung tätig ist.

Im landwirtschaftlichen Bereich können wir auf eine über 140 Jahre alte Unternehmensgeschichte zurückblicken, die im 19. Jh. nach der von Mendizábal durchgeführten Säkularisierung der Kirchengüter mit dem Aufkauf von Ländereien begann. Doch erst zu Beginn des folgenden Jahrhunderts kam es unter der Leitung von Rafael Osuna Riego zu einer umfangreichen Expansion des Unternehmens. Bis heute sind wir unseren kunsthandwerklichen Traditionen treu geblieben und vertrauen auf unser Können.

Der wesentliche Stützpfeiler unseres Unternehmens war, ist und wird das bedingungslose Streben nach höchster Qualität sein. Aus diesem Gunde haben wir in den besten Regionen Andalusiens Land dazugekauft und besitzen heute ca. 2.000 ha Boden für den Baumwollanbau und etwa 300 ha Olivenbaumpflanzungen mit über 70.000 Bäumen, die nach strikt ökologischen Gesichtpunkten bewirtschaftet werden.

Chambergo Cia. de Exportación vertreibt heute nicht nur sein eigenes Olivenöl, sondern bietet darüber hinaus auch noch über 20 weitere Produkte an, die alle unsere hohen Qualitätsnormen erfüllen. Derzeit sind wir in Südeuropa das führende Unternehmen bei der Kommerzialisierung ökologischer Feinkost-Produkte.

Um dieses Qualitätsniveau erreichen zu können, arbeiten wir nur mit den besten Zulieferern zusammen. Dadurch sind wir in der Lage, die Herstellung nach strikt ökologischen Gesichtspunkten und ein Höchstmaß an Qualität unserer Produkte zu garantieren.


Unsere einzigartigen ökologischen nativen Olivenöle Extra werden ökologisch angebaut. Dabei wird respektvoll mit der Umwelt umgegangen, werden die natürlichen Ressourcen optimal genutzt und keine synthetischen chemischen Produkte verwandt. Deshalb sind unsere Erzeugnisse völlig frei von diesen Produkten, sowohl im Boden als auch als Endprodukt.

Wir ersetzen chemischen Dünger durch natürlichen, statt Pflanzenschutzmittel und Insektiziden verwenden wir natürliche Hemmnisse und ökologische Insektenfallen und die Unkrautvernichtungsmittel werden durch Handarbeit ersetzt.


Die mediterane Diät mit ihrer 6000jährigen Tradition ist Spiegel der typischen Ernährungsgewohnheiten in einigen Mittelmeerregionen, wie beispielsweise in Spanien, in Kreta und in bestimmten Teilen des restlichen Griechenlands, sowie im Süden Italiens.

Sie umfasst eine grosse Vielfalt an Nahrungsmitteln, die einfach zubereitet werden, und kann leicht an den persönlichen Geschmack und die lokalen Nahrungsmittel angepasst werden. Die Vielfalt der Nahrungsmittel ist einer der wichtigsten Aspekte im Hinblick auf ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften.

"Charakteristisch für die mediterrane Diät ist der reichliche Konsum von Gemüse, Getreide und seinen Derivaten (Pasta, Brot und Reis), Hülsenfrüchten, Obst, Nüssen und geringeren Mengen an Milchprodukten, Fisch, Geflügel und magerem Fleisch. Das Olivenöl ist die Hauptfettquelle. Die Mahlzeiten werden von einem gemässigten Weingenuss begleitet".


Verschiedene wissenschaftliche Proben zeigen, wie die mediterrane Diät mit Olivenöl als Hautfettquelle hilft, sich gegen Herz- und Gefässkrankheiten, Diabetis, Fettleibigkeit und einige Krebsarten, wie Verdauungstraktkrebs, Brustkrebs oder Grimmdarmkrebs zu schützen.

Die Hauptquelle des Schutzes angesichts dieser Risiken ist die Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäure), die den LDL-Spiegel (Lipoproteine niedriger Dichte, "schlechtes Cholesterin") senkt und den HDL-Spiegel (Lipoproteine hoher Dichte, "gutes Cholesterin") anhebt, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt und der Blutdruck veringert wird. So wird Blutgerinnseln vorgebeugt und vor den frei im Blut zirkulierenden Cholesterin geschützt.

Olivenöl verhindert wegen seines Reichtums an Ölsäure und auch dank anderer Inhaltsstoffe wie Tocoferolen, Karoten und Polifenolen (wichtigen natürlichen Antioxidanten) die Zelloxidierung, wodurch vielen Krankheiten vorgebeugt wird, sogar der frühzeitigen Alterung. Ausserdem trägt es zur Aufnahme von Vitaminen und Mineralen durch das Verdauungssystem bei, schützt dabei die Schleimhäute und verhindert Gallensteine.

Abschliessend muss noch erwähnt werden, das der gewohnheitsmässige Konsum von Olivenöl mit der Besserung bei Bluthochdruck, Diabetis, die nicht von Insulin abhängig ist, Arteriosklerose, und Verbesserung des Imunsystems in Zusammenhang gebracht wird.


Unsere ökologischen nativen Olivenöle Extra "Hacienda Chambergo" und "Hacienda Chambergo Selección", werden gewonnen, indem wir die Oliven, die ihre optimale Reife erreicht haben, einzeln ernten. Es werden keine auf den Boden gefallenen Oliven genommen. Die Oliven werden in einem Kaltpressungsprozess unterzogen ( ohne 25º zu überschreiten), bevor 12 Stunden seit der Ernte vergangen sind.

Das Ergebnis dieses sorgsamen Prozesses sind fruchtige, intensiv schmeckende Olivenöle, angenehm im Gaumen, mit leichtem Geruch nach grünen Mandeln und starken Anklängen von Kräutern, Tomaten und Äpfeln. Man braucht etwa 7 Kilogramm Oliven, um einen Liter Olivenöl herzustellen.

Ist das Olivenöl gewonnen, wird es in Behältern aus nichtoxidierendem Stahl mit Nitrogen behandeltem Innenraum aufbewahrt, damit das Öl nicht degeneriert und all seinen Geschmack, sein Aroma und die Zusammensetzung behält.

Als Produzenten und Geschäftsleute erreichen wir diese höchste Qualität, weil wir von der Pflanzung bis zum Verkauf der abgefüllten Erzeugnisse umfangreiche Kontrollen durchführen; Auf diese Weise verhindern wir jegliche Art von Manipulation durch Dritte. Ausserdem überprüft das andalusische Kommitee der ökologischen Landwirtschaft (C.A.A.E., Mitglied von IFOAM) unser Kontrollsystem mittels periodischer Analysen der Blätter, des Bodens, der Oliven und des eigentlichen Olivenöls, um die Einhaltung der geltenden Normen nach den Bestimmungen der Europäischen Union 2092/91 zu garantieren.

Zu all dem kommt die Kombination traditionellster Olivenproduktion und der Einsatz der neuesten Technologie in der späteren Pressung.

Wir erhalten so mit Bestimmtheit Olivensäfte, denen auch der anspruchsvollste Gaumen nichts vorwerfen kann. Die Kenner wissen, dass der Geschmack bei monovarietalen Ölen jedes Jahr leichten Variationen unterliegt, da er von den klimatischen Bedingungen abhängig ist.


So können wir zusammenfassend sagen, dass wir mit unseren ökologischen Nahrungsmitteln "Hacienda Chambergo", zum einen exquisite Produkte konsumieren und zum anderen zur Verbesserung unserer Gesundheit beitragen, sowie zu einer saubereren und ausgeglicheneren Umwelt, frei von Schadstoffen.

Nach langer und ausführlicher Suche und nachdem wir Produkte gefunden haben, bei denen wir sowohl im Bezug auf die Produktion als auch im Bezug auf die ökologischen Bedingungen höchste Qualität garantieren können, sind wir nun in der Lage, ihnen eine breite Palette typischer Produkte aus der mediterranen Diät anzubieten, wie zum Beispiel:

Ökologisches Natives Olivenöl Extra

Ökologische Aromatisiertes Olivenöl

Ökologische Gemüsekonserven

Ökologische Oliven

Ökologische Soße & Fertiggerichte

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Chambergo Cia. de Exportación se dedica a producir y comercializar una alta gama de Alimentos Delicatessen producidos ecológicamente bajo nuestra marca "Hacienda Chambergo", siendo nuestro producto estrella el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, el cual producimos en nuestras Haciendas del corazón de Andalucía.

Se encuentra englobada dentro de un grupo empresarial familiar, cuya principal actividad es la agricultura, aunque tiene ramificaciones en la rama de la restauración y panificadoras.

Nuestra actividad agrícola comenzó hace mas de 140 años, con la adquisición de fincas tras la desamortización de Mendizábal del S. XIX, pero no es hasta principios del siguiente siglo cuando D. Rafael Osuna Riego produjo la gran expansión del negocio, manteniéndose hasta nuestros días las tradiciones artesanales y el saber hacer.

El pilar fundamental de nuestra empresa ha sido, es y será la obtención de la máxima calidad, para ello hemos aumentado nuestro patrimonio, con nuevas adquisiciones de tierra en las mejores comarcas de Andalucía, contando en la actualidad con mas de 2.000 hectáreas, dedicadas principalmente al cultivo del algodón y olivar. De éstas, unas 300 son de olivar, en total contamos en la actualidad con mas de 70.000 olivos producidos bajo estrictas normas ecológicas.

Chambergo Cia. de Exportación, además de comercializar nuestro propio Aceite de Oliva ha ido evolucionado aumentando nuestro portafolio de productos, contando en la actualidad con mas 20 referencias, todas ellas cumpliendo nuestra garantía de máxima calidad, siendo actualmente la primera empresa comercializadora de Delicatessen Ecológicas del Sur de Europa.

Para conseguir esta calidad hemos llegado a acuerdos de cooperación con los mejores proveedores, garantizando así su producción en régimen ecológico y la máxima calidad de todos nuestros productos.


Nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra se producen mediante una Agricultura Ecológica, que es escrupulosamente respetuosa con el medio ambiente mediante la utilización óptima de recursos naturales, y en la que no usamos productos químicos de síntesis, lo que implica una ausencia total de estos productos tanto en la tierra como en los aceites.

Sustituimos los abonos químicos por estiércoles, reemplazamos los plaguicidas e insecticidas por barreras naturales y por trampas ecológicas, y los herbicidas los suplimos por la escarda manual.


La Dieta Mediterránea, con unos 6.000 años de antigüedad, es un reflejo de los hábitos alimentarios típicos de algunas regiones mediterráneas, tales como España, Creta, ciertas partes del resto de Grecia y el sur de Italia.

Comprende una gran variedad de alimentos preparados de forma muy simple y fácilmente adaptable a los gustos personales y a alimentos locales. Esta variedad de alimentos es uno de los aspectos más importantes de sus propiedades saludables.

"Son características esenciales de la Dieta Mediterránea el consumo abundante de verduras, hortalizas, cereales y sus derivados (pasta, pan y arroz), legumbres, frutas, frutos secos y menores cantidades de productos lácteos, pescado, aves y carnes magras. El Aceite de Oliva es la principal fuente de grasas. Las comidas se acompañan de un moderado consumo de vino".


Diversas evidencias científicas muestran cómo la Dieta Mediterránea, con el Aceite de Oliva como principal fuente de grasa, ayuda a proteger contra enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y algunos tipos de cáncer como los del tracto digestivo, el de mama y el de colon.

La principal fuente de protección frente a estos riesgos es el Ácido Oleico (ácido graso monoinsaturado), el cual reduce los niveles de las LDL (Lipoproteínas de baja densidad, "colesterol malo") y aumenta los de las HDL (Lipoproteínas de alta densidad, "colesterol bueno"), con lo cual disminuye los niveles de colesterol en sangre y reduce la presión arterial, previniendo así la presencia de coágulos en sangre y protegiendo contra los radicales libres.

El Aceite de Oliva, rico en Ácido Oleico, y gracias a otros componentes como los tocoferoles, caroteno y polifenoles (importantes antioxidantes naturales), evita la oxidación celular, por lo que previene gran cantidad de enfermedades, incluso la vejez prematura. Además contribuye a la asimilación de vitaminas y minerales por el sistema digestivo, protegiendo las mucosas y evitando la formación de cálculos biliares.

Por último decir que se relaciona el consumo habitual de Aceite de Oliva con la mejora de la hipertensión, de la diabetes en enfermos no dependientes de insulina, de la arteriosclerosis y del sistema inmunológico.


Nuestros Aceites Ecológicos Virgen Extra "Hacienda Chambergo" y "Hacienda Chambergo Selección", son obtenidos recolectando una a una sólo las aceitunas que estén en el punto óptimo de maduración, desechando la aceituna del suelo, molturándolas por un proceso de extracción en frío (sin rebasar nunca los 25º) antes de que transcurran 12 horas desde su cogida.

El resultado de este cuidadoso proceso son unos aceites frutados de oliva intenso, agradables al paladar, con una fragancia a almendra verde y fuertes matices a hierba, tomate y manzana. Son necesarios cerca de siete kilos de aceituna para obtener un litro de aceite.

Una vez obtenido el aceite lo almacenamos en depósitos de acero inoxidable en una atmósfera inerte tratada con nitrógeno para evitar la degeneración del mismo, manteniendo así todo su sabor, aroma y composición.

Al ser productores y comercializadores conseguimos esta máxima calidad porque realizamos un control y seguimiento exhaustivo del aceite desde su cultivo en el campo hasta su venta envasado; de este modo evitamos cualquier manipulación de terceros. Además, el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (C.A.A.E., miembro de IFOAM -Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica-) verifica nuestro sistema de control a través de análisis periódicos foliares, de tierra, de la aceituna y del mismo aceite, garantizando la normativa técnica vigente según el Reglamento de la Unión Europea 2092 /91.

A todo esto hay que sumarle el saber combinar la producción de la aceituna de la manera más tradicional con el uso de la última tecnología en su posterior molturación.

Obtenemos, en definitiva, unos zumos de aceituna irreprochables para los paladares más exigentes, los cuales son conocedores de que, al ser aceites monovarietales, el sabor del mismo puede sufrir ligeras variaciones cada año, ya que éste depende de las condiciones climáticas.


En resumidas cuentas, con nuestros Alimentos Ecológicos "Hacienda Chambergo", además de consumir unos productos realmente exquisitos, contribuimos a la mejora de nuestra salud y a mantener una naturaleza más pura y equilibrada, libre de productos dañinos.

Tras una búsqueda exhaustiva y haber encontrado unos productos con los que poder asegurar tanto la máxima calidad como su producción en régimen ecológico, estamos en disposición de ofrecerles una amplia gama de productos típicos de la Dieta Mediterránea como:

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Condimentado

Conservas Vegetales Ecológicas

Aceitunas Ecológicas

Platos Preparados y Salsas Ecológicas
 

Tel: +34954832709 Fax: +34955902865
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