ACEITES CARRION, S.A.
Spain
Ctra. Villanueva, s//n
45800 Quintanar De La Orden, Toledo, Spain
Tel: +34 925 180065 - Fax: +34 925 181853
Olives, Olive Oil
www.aceites-carrion.com
Olive Oil
COMPANY INFO...
Aceites Carrion S.A.es una tradicional empresa familiar,
dedicada a la extraccion y embotellado de aceites comestibles,
especialmente del Aceite de Oliva. Se enclava en la localidad de
Quintanar de la Orden ( Toledo), en el centro de Castilla La mancha
Nuestra region es una de las regiones españolas donde mejor
adaptado esta el cultivo del olivo, en la variedad de CORNICABRA
Comercializamos bajo nuestra propia marca o con la del propio cliente
Nuestra empresase funda en 1.931 y desde entonces ha sido nuestra constante dedicacion,
la cuidadosa elaboracion de nuestros aceites de oliva, y el buen servicio a nuestros clientes. La calidad
de nuestra marca "Carrioliva" es fiel reflejo de mas de 60 años de experiencia y de continua adaptacion
a las mas avanzadas tecnicas. Un sello muy personal, trasmitido hoy a nuestra 3ª generacion
En la actualidaddisponemos de mas de 15.000 metros cuadrados entre almazaras, almacenes
oficinas y zonas verdes, en los que se situa nuestra central en Quintanar de la Orden, y nuestra Delegacion
en Madrid. La apertura de dicho centro en Madrid hace ya hace mas de 20 años persiguio como meta
fundamental la mejora de la distribucion a nuestros clientes, quienes han podido apreciar como nuestros
mejores distintivos, nuestra calidad e inmejorable servicio.
Aceites Carrion S.A.vende su producto a lo largo de toda España y fuera de ella, estando presente
hoy en dia en casi una veintena de paises, lo que ha permitido incrementar nuestras exportaciones en el
ultimo año en mas de un 25%
Nuestro aceite de oliva virgen extra se obtiene del zumo natural de la
aceituna extraido de la primera prensada en frio sin procesos quimicos
Las caracteristicas organolepticas de nuestro aceite estan perfectamente
diferenciadas en su olor y frescura. Tiene fuertes connotaciones simbolicas detectadas al aspirar su aroma. Su color es limpio y transparente, con tonalidad verde y amarillo oro.
El gusto es agradablemente afrutado, procedente de aceitunas cornicabra recien cogidas del arbol con molturacion rapida y extraccion a baja temperatura y esmerada limpieza.
Contamos con dos sistemas continuos especialmente diseñados para la elaboracion de Aceites Extra Virgenes siendo nuestro principal secreto la molturacion diaria de la totalidad de las aceitunas que previamente han sido seleccionadas a su recepcion a la almazara lo que evita la fermentacion del fruto que da amargor al aceite. En ningun momento existen procesos quimicos, siendo totalmente natural el sistema empleado
Visite nuestro museo con imagenes de estos procesos tal y como se realizaban a principios de 1900
El proceso que se sigue es:
- Alimentacion de las tolvas, poniendo especial cuidado en separar las hojas que darian un sabor amargo al aceite
- Lavado de los frutos
- Molturacion o triturado con molinos de acero inoxidable que evitan la contaminacion del aceite con trazas de metal
- Batido de la pasta y prensado en frio con el fin de separar las fases acuosas y aceitosas
- Separacion del aceite de oliva de la pasta constituida por aceite, pequeños trozos de hueso, agua y restos celulares de las olivas molturadas
- Centrifugacion final del aceite para separarlos del resto de componentes del fruto, esta fase depende de la densidad, tamaño y forma de las gotas de aceite, viscosidad y temperatura
la leyenda que Atenea y Poseidon se disputaban la
soberania de la ciudad de Sais. Los dioses decidieron conceder la ciudad
al que produjera la mejor obra. De un golpe de tridente Poseidon hizo
nacer de la roca un caballo, Atenea con un golpe de lanza dado en el suelo
hizo surgir un olivo cargado de frutos. Los dioses deliberaron y
concedieron la victoria a Atenea. En conmemoracion se creo la ciudad de Atenas.
Desde entonces el olivo no ha desaparecido de la cultura mediterranea. En todas las religiones ha impuesto su presencia. A titulo meramente ejemplerativo en el Coran el aceite se describe como luz de luz que reluce aunque no le toque el fuego; en la religion catolica son innumerables las virgenes que han aparecido dentro de los olivos.
Hipocrates V a.c. aconseja el aceite para dolores musculares, ulcera de estomago o el colera. Todas las tradiciones recogen el olivo Noe nos narra como una paloma trae una rama de olivo en el pico como demostracion de que el diluvio ha terminado, imagen que hoy en dia recoge el simbolo universal de la paz. Hoy en dia en Venecia se pone una rama de olivo en la chimenea para evitar los rayos, en la misma fiesta cristiana de semana santa se llevan ramas de olivo a las iglesias para traer bienestar durante el año, en Valencia se colocan pequeñas cruces de olivo en los campos para proteger las cosechas.... Leyendas y tradiciones alrededor de este fruto que existen en todas las culturas, religiones y tradiciones, y que nos dan una idea de la importancia del mismo.
El aceite se usaba como perfume en cosmetica e higiene identificando los diferentes clanes y niveles de jerarquia. Conocido es el uso de aceites para los deportes en Grecia y Roma, y asi tenemos un escrito de Plinio en que se queja de que el aceite usado por los atletas se vendiera a 60.000 sextercios para su uso como emplastos medicos. El uso del aceite como ungüento esta documentado en las tumbas egipcias con mas de 3.500 años de antigüedad
El aceite tiene unas propiedades reales: nutre, suaviza, impregna, permanece, conserva, aromatiza, impermeabiliza, brilla, lubrifica, depura y limpia. A partir de estas cualidades se le hizo simbolo de sabiduria, de luz, de inteligencia, de paz, bienestar, suavidad y luz interior.
Pero que es el aceite de oliva?
El aceite se define como el zumo obtenido de la aceituna. Tiene un olor y sabor caracteristico y agradable, y un color que va del amarillo pajizo al dorado verdoso. Ademas es un medio importante de coccion, que permite tratar de distintas formas los alimentos para su mejor asimilacion, mejorando tambien su textura y haciendolos mas agradables al paladar. Su valor calorico es de 9 calorias por gramo. Una cucharada sopera equivale a 90 calorias aproximadamente. Ademas de suministrar energia, es vehiculo de las vitaminas liposolubres (A,D,E,K) y reduce el nivel de colesterol (!NO COLESTEROL¡)
De que depende su calidad?
De la variedad de olivos, tipo terreno y cultivo, grado de maduracion de los frutos, forma de recogida y principalmente de su correcto procesamiento
Su alto contenido en acidos insaturados le hacen el mejor medio de prevencion del colesterol, en el sistema nervioso se incorpora a la mielina favoreciendo las conexiones nerviosas, en los niños evita el retraso en el crecimiento, alteraciones cutaneas, hepaticas y del metabolismo, ayuda a la mineralizacion de los huesos y controla los factores de envejecimiento, sin olvidar que es uno de los alimentos mejor tolerado por el estomago.
Recetario:
Si preveemos que vamos a beber mas alcohol del habitual unas cucharadas antes de aceite de oliva evitaran su absorcion
En la infancia evitan la carencia de vitamina E, en diabeticos se recomienda para protegerles de enfermedades coronarias
Caida del cabello: Masajear el cuero cabelludo con aceite de oliva virgen extra por la noche, cubrir con un paño limpio y dejarlo asi hasta la mañana, lavar por la mañana.
Dolor columna vertebral: friccionar con aceite de oliva
Cansancio muscular: preparar aceite de oliva con flores de manzanilla, aguardiente y dos dientes de ajo, dejar macerar 9 dias y aplicar en espalda, pecho y planta de los pies
Cansancio pies: friccionar con una mezcla de aceite de oliva y limon a partes iguales tras un baño caliente de pies durante 10 minutos
Torceduras: mezclar aceite de oliva extra con ajos machacados y el dolor se aliviara inmediatamente
Estreñimiento: 2 cucharadas de aceite de oliva con unas gotas de limon por las mañanas en ayunas
Arrugas: mezclar aceite de oliva extra con zumo de limon y masajear suavemente el cutis dos veces por semana antes de acostarse
Uñas fragiles o estriadas: meter las uñas en un baño de aceite tibio 5-10 minutos
Crema limpiadora de huevo:
Ingredientes: 1 huevo, una tazita de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de vinagre y una cucharadita de azucar; batir todos los ingredientes añadiendo el aceite al final, hasta conseguir una consistencia cremosa
Manchas en madera: de agua se quitan frotando con aceite de oliva. Para devolverle el brillo e impermeabilizar se frotan los muebles con una bayeta humedecida en una solucion de jugo de limon, alcohol y aceite de oliva a partes iguales
Limpieza de blondas y encajes amarillentos: estirarlas y enrollarlas, introducirlas en un saquito y luego en un baño de aceite de oliva 24 horas, poner el saquito a continuacion en un baño de agua jabonosa hirviente 15 minutos, enjuagar con agua tibia y pasar por agua ligeramente almidonada, sacar del saquito y tender hasta que sequen
Abrillantar las perlas frotar con una gamuza impregnada en aceite y sacarles el brillo con una gamuza seca
Para prolongar la vida de las flores cortadas cortar el tallo en diagonal y mojarlo en aceite antes de ponerlas en agua.
COMPANY INFO...
Aceites Carrion S.A.es una tradicional empresa familiar,
dedicada a la extraccion y embotellado de aceites comestibles,
especialmente del Aceite de Oliva. Se enclava en la localidad de
Quintanar de la Orden ( Toledo), en el centro de Castilla La mancha
Nuestra region es una de las regiones españolas donde mejor
adaptado esta el cultivo del olivo, en la variedad de CORNICABRA
Comercializamos bajo nuestra propia marca o con la del propio cliente
Nuestra empresase funda en 1.931 y desde entonces ha sido nuestra constante dedicacion,
la cuidadosa elaboracion de nuestros aceites de oliva, y el buen servicio a nuestros clientes. La calidad
de nuestra marca "Carrioliva" es fiel reflejo de mas de 60 años de experiencia y de continua adaptacion
a las mas avanzadas tecnicas. Un sello muy personal, trasmitido hoy a nuestra 3ª generacion
En la actualidaddisponemos de mas de 15.000 metros cuadrados entre almazaras, almacenes
oficinas y zonas verdes, en los que se situa nuestra central en Quintanar de la Orden, y nuestra Delegacion
en Madrid. La apertura de dicho centro en Madrid hace ya hace mas de 20 años persiguio como meta
fundamental la mejora de la distribucion a nuestros clientes, quienes han podido apreciar como nuestros
mejores distintivos, nuestra calidad e inmejorable servicio.
Aceites Carrion S.A.vende su producto a lo largo de toda España y fuera de ella, estando presente
hoy en dia en casi una veintena de paises, lo que ha permitido incrementar nuestras exportaciones en el
ultimo año en mas de un 25%
Nuestro aceite de oliva virgen extra se obtiene del zumo natural de la
aceituna extraido de la primera prensada en frio sin procesos quimicos
aceituna extraido de la primera prensada en frio sin procesos quimicos
Las caracteristicas organolepticas de nuestro aceite estan perfectamente
diferenciadas en su olor y frescura. Tiene fuertes connotaciones simbolicas detectadas al aspirar su aroma. Su color es limpio y transparente, con tonalidad verde y amarillo oro.
diferenciadas en su olor y frescura. Tiene fuertes connotaciones simbolicas detectadas al aspirar su aroma. Su color es limpio y transparente, con tonalidad verde y amarillo oro.
El gusto es agradablemente afrutado, procedente de aceitunas cornicabra recien cogidas del arbol con molturacion rapida y extraccion a baja temperatura y esmerada limpieza.
Contamos con dos sistemas continuos especialmente diseñados para la elaboracion de Aceites Extra Virgenes siendo nuestro principal secreto la molturacion diaria de la totalidad de las aceitunas que previamente han sido seleccionadas a su recepcion a la almazara lo que evita la fermentacion del fruto que da amargor al aceite. En ningun momento existen procesos quimicos, siendo totalmente natural el sistema empleado
Visite nuestro museo con imagenes de estos procesos tal y como se realizaban a principios de 1900
El proceso que se sigue es:
El proceso que se sigue es:
- Alimentacion de las tolvas, poniendo especial cuidado en separar las hojas que darian un sabor amargo al aceite
- Lavado de los frutos
- Molturacion o triturado con molinos de acero inoxidable que evitan la contaminacion del aceite con trazas de metal
- Batido de la pasta y prensado en frio con el fin de separar las fases acuosas y aceitosas
- Separacion del aceite de oliva de la pasta constituida por aceite, pequeños trozos de hueso, agua y restos celulares de las olivas molturadas
- Centrifugacion final del aceite para separarlos del resto de componentes del fruto, esta fase depende de la densidad, tamaño y forma de las gotas de aceite, viscosidad y temperatura
la leyenda que Atenea y Poseidon se disputaban la
soberania de la ciudad de Sais. Los dioses decidieron conceder la ciudad
al que produjera la mejor obra. De un golpe de tridente Poseidon hizo
nacer de la roca un caballo, Atenea con un golpe de lanza dado en el suelo
hizo surgir un olivo cargado de frutos. Los dioses deliberaron y
concedieron la victoria a Atenea. En conmemoracion se creo la ciudad de Atenas.
soberania de la ciudad de Sais. Los dioses decidieron conceder la ciudad
al que produjera la mejor obra. De un golpe de tridente Poseidon hizo
nacer de la roca un caballo, Atenea con un golpe de lanza dado en el suelo
hizo surgir un olivo cargado de frutos. Los dioses deliberaron y
concedieron la victoria a Atenea. En conmemoracion se creo la ciudad de Atenas.
Desde entonces el olivo no ha desaparecido de la cultura mediterranea. En todas las religiones ha impuesto su presencia. A titulo meramente ejemplerativo en el Coran el aceite se describe como luz de luz que reluce aunque no le toque el fuego; en la religion catolica son innumerables las virgenes que han aparecido dentro de los olivos.
Hipocrates V a.c. aconseja el aceite para dolores musculares, ulcera de estomago o el colera. Todas las tradiciones recogen el olivo Noe nos narra como una paloma trae una rama de olivo en el pico como demostracion de que el diluvio ha terminado, imagen que hoy en dia recoge el simbolo universal de la paz. Hoy en dia en Venecia se pone una rama de olivo en la chimenea para evitar los rayos, en la misma fiesta cristiana de semana santa se llevan ramas de olivo a las iglesias para traer bienestar durante el año, en Valencia se colocan pequeñas cruces de olivo en los campos para proteger las cosechas.... Leyendas y tradiciones alrededor de este fruto que existen en todas las culturas, religiones y tradiciones, y que nos dan una idea de la importancia del mismo.
El aceite se usaba como perfume en cosmetica e higiene identificando los diferentes clanes y niveles de jerarquia. Conocido es el uso de aceites para los deportes en Grecia y Roma, y asi tenemos un escrito de Plinio en que se queja de que el aceite usado por los atletas se vendiera a 60.000 sextercios para su uso como emplastos medicos. El uso del aceite como ungüento esta documentado en las tumbas egipcias con mas de 3.500 años de antigüedad
El aceite tiene unas propiedades reales: nutre, suaviza, impregna, permanece, conserva, aromatiza, impermeabiliza, brilla, lubrifica, depura y limpia. A partir de estas cualidades se le hizo simbolo de sabiduria, de luz, de inteligencia, de paz, bienestar, suavidad y luz interior.
Pero que es el aceite de oliva?
El aceite se define como el zumo obtenido de la aceituna. Tiene un olor y sabor caracteristico y agradable, y un color que va del amarillo pajizo al dorado verdoso. Ademas es un medio importante de coccion, que permite tratar de distintas formas los alimentos para su mejor asimilacion, mejorando tambien su textura y haciendolos mas agradables al paladar. Su valor calorico es de 9 calorias por gramo. Una cucharada sopera equivale a 90 calorias aproximadamente. Ademas de suministrar energia, es vehiculo de las vitaminas liposolubres (A,D,E,K) y reduce el nivel de colesterol (!NO COLESTEROL¡)
El aceite se define como el zumo obtenido de la aceituna. Tiene un olor y sabor caracteristico y agradable, y un color que va del amarillo pajizo al dorado verdoso. Ademas es un medio importante de coccion, que permite tratar de distintas formas los alimentos para su mejor asimilacion, mejorando tambien su textura y haciendolos mas agradables al paladar. Su valor calorico es de 9 calorias por gramo. Una cucharada sopera equivale a 90 calorias aproximadamente. Ademas de suministrar energia, es vehiculo de las vitaminas liposolubres (A,D,E,K) y reduce el nivel de colesterol (!NO COLESTEROL¡)
De que depende su calidad?
De la variedad de olivos, tipo terreno y cultivo, grado de maduracion de los frutos, forma de recogida y principalmente de su correcto procesamiento
De la variedad de olivos, tipo terreno y cultivo, grado de maduracion de los frutos, forma de recogida y principalmente de su correcto procesamiento
Su alto contenido en acidos insaturados le hacen el mejor medio de prevencion del colesterol, en el sistema nervioso se incorpora a la mielina favoreciendo las conexiones nerviosas, en los niños evita el retraso en el crecimiento, alteraciones cutaneas, hepaticas y del metabolismo, ayuda a la mineralizacion de los huesos y controla los factores de envejecimiento, sin olvidar que es uno de los alimentos mejor tolerado por el estomago.
Recetario:
Si preveemos que vamos a beber mas alcohol del habitual unas cucharadas antes de aceite de oliva evitaran su absorcion
En la infancia evitan la carencia de vitamina E, en diabeticos se recomienda para protegerles de enfermedades coronarias
Caida del cabello: Masajear el cuero cabelludo con aceite de oliva virgen extra por la noche, cubrir con un paño limpio y dejarlo asi hasta la mañana, lavar por la mañana.
Dolor columna vertebral: friccionar con aceite de oliva
Cansancio muscular: preparar aceite de oliva con flores de manzanilla, aguardiente y dos dientes de ajo, dejar macerar 9 dias y aplicar en espalda, pecho y planta de los pies
Cansancio pies: friccionar con una mezcla de aceite de oliva y limon a partes iguales tras un baño caliente de pies durante 10 minutos
Torceduras: mezclar aceite de oliva extra con ajos machacados y el dolor se aliviara inmediatamente
En la infancia evitan la carencia de vitamina E, en diabeticos se recomienda para protegerles de enfermedades coronarias
Caida del cabello: Masajear el cuero cabelludo con aceite de oliva virgen extra por la noche, cubrir con un paño limpio y dejarlo asi hasta la mañana, lavar por la mañana.
Dolor columna vertebral: friccionar con aceite de oliva
Cansancio muscular: preparar aceite de oliva con flores de manzanilla, aguardiente y dos dientes de ajo, dejar macerar 9 dias y aplicar en espalda, pecho y planta de los pies
Cansancio pies: friccionar con una mezcla de aceite de oliva y limon a partes iguales tras un baño caliente de pies durante 10 minutos
Torceduras: mezclar aceite de oliva extra con ajos machacados y el dolor se aliviara inmediatamente
Estreñimiento: 2 cucharadas de aceite de oliva con unas gotas de limon por las mañanas en ayunas
Arrugas: mezclar aceite de oliva extra con zumo de limon y masajear suavemente el cutis dos veces por semana antes de acostarse
Uñas fragiles o estriadas: meter las uñas en un baño de aceite tibio 5-10 minutos
Crema limpiadora de huevo:
Ingredientes: 1 huevo, una tazita de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de vinagre y una cucharadita de azucar; batir todos los ingredientes añadiendo el aceite al final, hasta conseguir una consistencia cremosa
Manchas en madera: de agua se quitan frotando con aceite de oliva. Para devolverle el brillo e impermeabilizar se frotan los muebles con una bayeta humedecida en una solucion de jugo de limon, alcohol y aceite de oliva a partes iguales
Limpieza de blondas y encajes amarillentos: estirarlas y enrollarlas, introducirlas en un saquito y luego en un baño de aceite de oliva 24 horas, poner el saquito a continuacion en un baño de agua jabonosa hirviente 15 minutos, enjuagar con agua tibia y pasar por agua ligeramente almidonada, sacar del saquito y tender hasta que sequen
Abrillantar las perlas frotar con una gamuza impregnada en aceite y sacarles el brillo con una gamuza seca
Para prolongar la vida de las flores cortadas cortar el tallo en diagonal y mojarlo en aceite antes de ponerlas en agua.
Arrugas: mezclar aceite de oliva extra con zumo de limon y masajear suavemente el cutis dos veces por semana antes de acostarse
Uñas fragiles o estriadas: meter las uñas en un baño de aceite tibio 5-10 minutos
Crema limpiadora de huevo:
Ingredientes: 1 huevo, una tazita de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de vinagre y una cucharadita de azucar; batir todos los ingredientes añadiendo el aceite al final, hasta conseguir una consistencia cremosa
Manchas en madera: de agua se quitan frotando con aceite de oliva. Para devolverle el brillo e impermeabilizar se frotan los muebles con una bayeta humedecida en una solucion de jugo de limon, alcohol y aceite de oliva a partes iguales
Limpieza de blondas y encajes amarillentos: estirarlas y enrollarlas, introducirlas en un saquito y luego en un baño de aceite de oliva 24 horas, poner el saquito a continuacion en un baño de agua jabonosa hirviente 15 minutos, enjuagar con agua tibia y pasar por agua ligeramente almidonada, sacar del saquito y tender hasta que sequen
Abrillantar las perlas frotar con una gamuza impregnada en aceite y sacarles el brillo con una gamuza seca
Para prolongar la vida de las flores cortadas cortar el tallo en diagonal y mojarlo en aceite antes de ponerlas en agua.
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